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Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil
4.1 15 评分
准备工作 40 分钟
总数 1小时 30 分钟
4 portions
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食材

La rémoulade
  • 200 g d'huile neutre (tournesol ou colza)
  • 5 brins de cerfeuil frais équeutés
  • 50 g de cornichons en morceaux
  • 1 œuf
  • ½ - 1 c. à café de jus de citron
  • ½ c. à café de moutarde
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Le rôti de bœuf
  • 600 g de rôti de bœuf
  • 20 g de beurre doux
  • 2 branches de romarin frais
  • 1720 g d'eau
  • 30 g de jus de citron
  • huile végétale pour la plaque et la cuisson
  • 800 g de patates douces
  • sel à ajuster en fonction des goûts
  • poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • paprika (可选的) à ajuster en fonction des goûts

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 754.5 mg
蛋白质 47.3 g
热量 4724.3 kJ / 1136.8 kcal
脂肪 83.5 g
纤维 6.5 g
饱和脂肪 18.3 g
碳水化合物 47.8 g

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