Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

4.6 36 评分

准备工作 15 分钟

总数 55 分钟

8 portions

食材

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 19 g

热量 891 kJ / 214 kcal

脂肪 12 g

纤维 1 g

碳水化合物 7 g

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