设备与配件
Velouté de champignons, croquettes de haddock
准备工作 40 分钟
总数 1小时 15 分钟
4 portions
食材
-
100 g de graines variées (tournesol, lin, pignons...)
-
180 g de filet de haddock sans peau coupé en morceaux d'1 cm
-
6 brins de cerfeuil frais équeutés
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1 blanc d'œuf
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2 pincées de poivre moulu
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100 g d'oignon jaune coupé en dés d'1 cm
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500 g de champignons de Paris frais coupés en quartiers
-
20 g de beurre
-
380 g de bouillon de légumes
-
½ baguette type ficelle, coupée en très fines tranches
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du sel
-
du poivre moulu
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120 g de crème fraîche épaisse
-
200 g d'huile de friture
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
23 g
热量
2085 kJ /
498 kcal
脂肪
37 g
碳水化合物
16 g
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