Cheesecake cioccolato e caffè

Base

• 250 g di biscotti secchi
• 150 g di cioccolato fondente a pezzi
• 20 - 30 chicchi di caffè
• 100 g di burro a pezzi

Crema

• 250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
• 30 g di zucchero a velo
• 250 g di mascarpone
• 370 g di yogurt (10% di grassi) al caffè
• 1 caffè espresso ristretto
• 8 g di fogli di gelatina (4 fogli) ammollati per 10 minuti in acqua fredda