Mousse al cioccolato (vegan)

• 200 g di cioccolato fondente (70% di cacao), a pezzi
• 50 g di bevanda a base di soia
• 250 g di tofu delicato a pezzi (2-3 cm)
• 30 g di zucchero grezzo (opzionale)

Crema di cocco montata

• 100 g di crema di cocco, fresca
• 1 cucchiaino di pasta di vaniglia