Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

3.7 3 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 10 分钟

3 portions

食材

La garniture

20 g d'estragon frais équeuté

20 g d'oignons de printemps, coupés en tronçons (4 cm)
80 g de coeurs d'artichaut à l'huile égouttés
100 g de ricotta, fraîche
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

La ballotine de poulet et la sauce au poivron rouge

3 escalopes de poulet, sans peau (env. 180-200 g chacune)
1400 - 1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
2 poivrons rouges coupés en deux et épépinés
4 gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
¼ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 188 mg

蛋白质 52 g

热量 1756 kJ / 420 kcal

脂肪 21 g

纤维 3.5 g

饱和脂肪 4 g

碳水化合物 3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Cuisson sous-vide 10 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron

Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron

45 分钟

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50 分钟

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

45 分钟

Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 分钟

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

1小时

Rendang avec du riz gluant jaune

Rendang avec du riz gluant jaune

无评分

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25 分钟

Vol-au-vent à la façon grand-mère

Vol-au-vent à la façon grand-mère

无评分

Lasagne à la bolognaise

Lasagne à la bolognaise

2小时 30 分钟

Poulet oriental au couscous

Poulet oriental au couscous

45 分钟

Ragoût de dinde au curry avec riz

Ragoût de dinde au curry avec riz

1小时 10 分钟

Curry de poulet Thaï rapide

Curry de poulet Thaï rapide

40 分钟

显示所有