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Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano
4.2 80 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时
4 porzioni
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食材

Gnocchi di pane alla barbabietola
  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 100 g di pane raffermo a pezzi
  • 110 g di barbabietole rosse cotte a pezzi
  • 2 uova medie
  • 20 g di farina tipo 00
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 500 g di acqua
Crema allo zafferano
  • 30 g di scalogno
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di panna di soia
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 1 pizzico di sale integrale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 0.5 mg
蛋白质 13 g
热量 1534 kJ / 367 kcal
脂肪 24.2 g
纤维 3 g
饱和脂肪 10.2 g
碳水化合物 22.6 g

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意大利

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