Mousse al cioccolato e caramello salato

Mousse al cioccolato e caramello salato

3.5 27 评分

准备工作 10 分钟

总数 1小时

6 porzioni

食材

Caramello salato

125 g zucchero
45 g di sciroppo di acero
40 g di burro freddo
100 g di panna (min. 30% di grassi)
½ cucchiaino di sale
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di aceto

Mousse al cioccolato

50 g zucchero
200 g di cioccolato a pezzi
30 g di burro
4 uova i tuorli e gli albumi separati
1 pizzico di sale
panna montata a piacere, per servire
riccioli di cioccolato a piacere, per servire

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 289 mg

蛋白质 7 g

热量 2120 kJ / 506 kcal

脂肪 29 g

纤维 1.2 g

饱和脂肪 17 g

碳水化合物 52 g

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