Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

3.3 3 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 portions

食材

Le pudding et le sirop au citron

60 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
280 g de sucre roux et un peu pour le moule
100 g de jus de citron
850 g d'eau
4 - 6 morceaux de zeste de citron non traité
60 g de jus de citron vert fraîchement pressé
15 g de lait
130 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique
2 œufs

Le bœuf bourguignon et la finalisation du pudding

3 gousses d'ail
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
15 g d'huile d'olive
700 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillée en cubes (2-3 cm)
150 g de lard fumé coupé en allumettes
300 g de vin rouge un bourgogne ou autre vin corsé de préférence
200 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
200 g de champignons de Paris frais
300 - 400 g de carottes
1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs (可选的)
1 baguette coupée en tranches, pour servir

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 1267 mg

蛋白质 49 g

热量 5931 kJ / 1417 kcal

脂肪 82 g

纤维 5.9 g

饱和脂肪 44 g

碳水化合物 104 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Thermomix Friend® 40 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates

45 分钟

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

40 分钟

Newcomer

1小时 30 分钟

Ailes de poulet sauce au cidre et légumes vapeur

45 分钟

Poulet au citron et riz

45 分钟

Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède

1小时 30 分钟

Batch-Cooking : Salade tiède de légumes. Spaghetti aux tomates et aux champignons. Poulet, riz et sauce aux poivrons

1小时

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

30 分钟

Spaghettis à la sauce au potiron et aux noisettes

30 分钟

Soupe à l'oignon et au chorizo

30 分钟

Aiguillettes de dinde au blé et sauce crémeuse à l'orange

30 分钟

Tomates farcies façon chakchouka et œufs pochés

30 分钟

显示所有