Tiramisù allo zabaione

Pasta biscotto

• 150 g di zucchero
• 5 uova
• 1 stecca di vaniglia, i semini
• 120 g di farina tipo 00

Crema allo zabaione

• 60 g di Marsala
• 60 g di vino bianco
• 6 tuorli
• 120 g di zucchero
• 500 g di mascarpone

Terminare la preparazione

• 180 g di caffè espresso
• cacao amaro in polvere, a piacere