Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

4.2 105 评分

准备工作 10 分钟

总数 40 分钟

4 porzioni

食材

4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
200 g di asparagi verdi
½ spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua calda (non bollente)
1 dado per brodo vegetale
4 pomodori ciliegino in quarti
6 fiori di zucca puliti e a listarelle
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
1 pizzico di sale (可选的)
1 pizzico di pepe bianco macinato (可选的)

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 467.5 mg

蛋白质 21.1 g

热量 1917.6 kJ / 458 kcal

脂肪 9.5 g

纤维 2.7 g

饱和脂肪 1.5 g

碳水化合物 68.1 g

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意大利

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