Tomahawk asado con espárragos a la bernesa

Tomahawk asado con espárragos a la bernesa

5.0 11 评分

准备工作 20 分钟

总数 55 分钟

4 porciones

食材

de queso parmesano, cortado en trozos
100 g

Espárragos al vapor

de agua para el Varoma
600 g
de espárragos verdes
400 g

Tomahawk<br>

tomahawk rib eye steak 6 cm de grosor
1
de zanahorias
300 g
de papas cambray
200 g
aceite de oliva
1 cda

Salsa bernesa

de echalot
50 g
de vinagre
50 g
de estragón seco
½ cdita
mantequilla
200 g
yemas de huevo
4
de agua
30 g
de sal fina o al gusto
½ cdita
de pimienta negra recién molida
1 pizca

营养价值每 1 porción

热量 1831 kcal / 7732 kJ

蛋白质 107 g

脂肪 145 g

碳水化合物 23 g

纤维 3 g

饱和脂肪 71 g

钠 1841 mg

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