Hamburguesa trufada

Hamburguesa trufada

4.6 38 评分

准备工作 10 分钟

总数 40 分钟

2 porciones

食材

400 g de rib-eye en trozos, semi congelados
sal fina al gusto
pimienta negra recién molida al gusto

Mousse de champiñones y trufa

50 g de cebolla blanca
20 g de aceite
200 g de hongos cremini
sal fina al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
3 cdas de aceite de trufa
210 g de queso crema

Aderezo de queso azul (blue cheese)

100 g de queso azul
210 g de queso crema
100 g de crema para batir (min 30% de grasa)

Hamburgesa

15 g de jitomate deshidratado en aceite
aceite de oliva al gusto
2 piezas de pan para hamburguesa tostados con mantequilla
10 g de arúgula

难易度

中级

营养价值每 1 porción

钠 405 mg

蛋白质 10 g

热量 1798 kJ / 428 kcal

脂肪 27 g

纤维 4 g

饱和脂肪 11 g

碳水化合物 42 g

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