难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 700 g d'eau
- 350 g de brocoli, détaillé en bouquets
-
180
g de vermouth
或 180 g de vin de madère - 150 - 200 g d'oignons, coupés en quartiers
- 2 gousses d'ail (可省略)
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 - 2 c. à soupe de moutarde forte
-
2
cubes de bouillon de poule émiettés
或 2 c. à café bombée de fond de volaille maison - 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 450 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles fines
- 1100 g de pommes de terre, coupées en cubes (1-2 cm env.)
- 2 filets mignons de porc, prédécoupés en tranches (400-450 g chacun env.) (1 cm)
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 15 - 20 g de fécule de maïs
- 3 - 6 brins de persil frais, pour la finition
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 965 kJ / 230 kcal
- 蛋白质
- 27 g
- 碳水化合物
- 7 g
- 脂肪
- 7 g
- 饱和脂肪
- 4 g
- 纤维
- 0.9 g
- 钠
- 947 mg
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