跳至主要内容 搜索
Daube de l'Aubrac

Daube de l'Aubrac
4.4 116 评分
准备工作 20 分钟
总数 17小时 30 分钟
6 portions
马上体验

食材

La veille
  • 380 g de vin rouge (type de Provence. ½ bouteille env.)
  • 250 g de bouillon de bœuf reconstitué
  • 700 g de viande de bœuf pour ragoût de l'Aubrac, coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail aplatie
  • 1 carotte coupée en tronçons
  • 3 pincées de thym déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
Le jour même
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 35 g d'échalotes coupées en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de poitrine fumée coupée en lardons
  • 200 g de coulis de tomates
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 pincée de thym déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • du sel
  • du poivre moulu
  • le zeste d'une orange non traitée
  • 1 branche de romarin frais effeuillée
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 80 g d'olives noires dénoyautées

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 721.3 mg
蛋白质 44 g
热量 1741 kJ / 411.2 kcal
脂肪 16.2 g
纤维 4.3 g
饱和脂肪 5.7 g
碳水化合物 8.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Thermomix® et moi n°23 40 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Hamburger tex-mex

4.7(146)

4小时 25 分钟

Gratin de pommes de terre et filet de dinde

4.7(1.8K)

1小时

Légumes farcis à la feta et à la viande hachée

4.2(115)

1小时 20 分钟

Sauté de dinde, sauce aux champignons

4.4(146)

45 分钟

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

4.5(446)

35 分钟

Veau aux poivrons à la sauce piquante

4.5(78)

45 分钟

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

4.7(240)

2小时 35 分钟

Porc aigre-doux à la purée

4.1(246)

40 分钟

Mijoté de dinde à la tomate, couscous aux olives noires

4.1(61)

35 分钟

Potée au chou et à la saucisse de Morteau

4.6(1K)

1小时

Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc

4.5(91)

1小时 10 分钟

Mignons de porc à l'époisses

4.3(26)

1小时 15 分钟

 显示所有