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Crêpes al radicchio e carciofi

Crêpes al radicchio e carciofi
4.6 28 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 50 分钟
8 porzioni
马上体验

食材

  • 150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
Crêpes
  • 50 g di burro + q.b.
  • 600 g di latte
  • 250 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
Besciamella
  • 500 g di latte intero
  • 40 g di burro a pezzi
  • 50 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (可选的)
Ripieno di radicchio e speck
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 80 g di speck a cubetti
  • 250 g di carciofi cotti al vapore
  • 2 pizzico di sale
  • 2 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 350 g di radicchio a pezzi
  • 100 g di brodo vegetale

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 299.8 mg
蛋白质 16.1 g
热量 1778.2 kJ / 425 kcal
脂肪 22.8 g
纤维 140.5 g
饱和脂肪 10.6 g
碳水化合物 40 g

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意大利

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