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Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
4.5 621 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时 15 分钟
6 portions
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食材

La marinade
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de gingembre
  • 60 g de sauce de soja
  • 30 g de miel
  • 600 g d'aiguillettes de canard réservées dans un récipient
La purée
  • 500 g d'eau
  • 600 g de patates douces coupées en morceaux
  • 150 g de lait
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de pois chiches en conserve
La sauce et la cuisson des aiguillettes
  • 80 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g de beurre
  • 20 g de vinaigre de riz
  • 30 g de miel
  • 30 g d'huile d'olive

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 1079.7 mg
蛋白质 25.2 g
热量 1698.3 kJ / 404.3 kcal
脂肪 15.8 g
纤维 5.5 g
饱和脂肪 5.3 g
碳水化合物 39.3 g

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