Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

4.7 44 评分

准备工作 15 分钟

总数 8小时 45 分钟

4 porzioni

食材

20 g olio extravergine di oliva
200 g di cipolla rossa in spicchi
120 - 150 g di carote a rondelle (0.5 cm)
50 - 70 g di gambo di sedano a pezzi (0.5 cm)
80 g di vino rosso
4 guance di maiale (circa 150 g l'una)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
½ cucchiaino pepe macinato
1300 g acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 89 mg

蛋白质 33 g

热量 2505 kJ / 598 kcal

脂肪 48 g

纤维 2.4 g

饱和脂肪 19 g

碳水化合物 5 g

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