Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8 136 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 30 分钟

4 porzioni

食材

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
2 cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
4 rametti di timo fresco interi
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di scalogno
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
200 g di burro a pezzi + q.b.
4 tuorli d'uovo

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 93 mg

蛋白质 46 g

热量 2926 kJ / 698 kcal

脂肪 56 g

纤维 0.4 g

饱和脂肪 32 g

碳水化合物 1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Cottura sottovuoto 54 道食谱
意大利

Cottura sottovuoto 10 道食谱
瑞士

Idee gustose 177 道食谱
意大利

I nostri valori 30 道食谱
意大利

Stellata 23 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Bangers and mash (Salsicce con purè di patate)

1h 30min

Bocconcini di pollo all'arancia in vasocottura

1h 10min

Boeuf bourguignon

5h 30min

Polpette in foglia di limone con salsa al limone

50min

Bocconcini di tacchino indian style con riso basmati

1h

Bocconcini di tacchino speziati alla curcuma

35min

Zucchine ripiene alla ligure

1h 30min

Tacchino cremoso con funghi a Cottura Lenta

4h

Trippa in bianco alla napoletana

1h 30min

Roastbeef con crema di clementine

45min

Pollo alla marocchina con cous cous

40min

Ossibuchi agli asparagi

1h 30min

显示所有