• 

  1 limone preferibilmente biologico
• 

  300 g di vino bianco
• 

  1 spicchio di aglio
• 

  2 pizzico di sale
• 

  80 g di miele
• 

  600 g di costolette di agnello
• 

  semi di finocchio q.b.
• 

  1 pizzico di pepe nero macinato
• 

  1500 g di acqua
• 

  30 g di succo di limone

Contorno

• 

  6 cuori di carciofo
• 

  1 limone il succo
• 

  1 spicchio di aglio
• 

  1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
• 

  30 olio extravergine di oliva
• 

  40 g di vino bianco
• 

  100 g di acqua
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 pizzico di pepe nero macinato