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Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto

Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto
4.9 67 评分
准备工作 30 分钟
总数 3小时 30 分钟
4 porzioni
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食材

Ripieno
  • 40 g di pangrattato
  • 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 130 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto
Pollo
  • 1 petto di pollo (circa 700 g)
  • 3 pizzichi di sale
  • 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 20 g di burro

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 1968.2 mg
蛋白质 72 g
热量 3216.3 kJ / 768.2 kcal
脂肪 47.9 g
纤维 1.3 g
饱和脂肪 15.7 g
碳水化合物 9.5 g

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意大利

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