Vitello tonnato sottovuoto

4.8 275 评分

准备工作 20 分钟

总数 5小时

6 porzioni

食材

Vitello

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 - 3 bacche di ginepro

Salsa tonnata

200 g di olio di arachidi
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaio di aceto bianco
2 tuorli

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 253.6 mg

蛋白质 25.3 g

热量 1974.1 kJ / 471.8 kcal

脂肪 40.8 g

纤维 0.1 g

饱和脂肪 7.5 g

碳水化合物 0.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Cottura Sottovuoto 25 道食谱
意大利

Idee gustose 177 道食谱
意大利

Stellata 23 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Involtini di pollo all'arancia

Involtini di pollo all'arancia

1小时 30 分钟

Patate ripiene su cipolle caramellate

Patate ripiene su cipolle caramellate

1小时 15 分钟

Pollo al burro

Pollo al burro

1小时

Zuppa di fagioli con patate e chorizo

Zuppa di fagioli con patate e chorizo

35 分钟

Tagine di pollo con arance caramellate

Tagine di pollo con arance caramellate

35 分钟

Manzo teriyaki con riso

Manzo teriyaki con riso

1小时 50 分钟

Pollo, formaggio e prosciutto

Pollo, formaggio e prosciutto

30 分钟

Petto di pollo al limone in salsa di sedano

Petto di pollo al limone in salsa di sedano

35 分钟

Agnello al vino

Agnello al vino

40 分钟

Pollo, pancetta e olive

Pollo, pancetta e olive

35 分钟

Polpettone di Halloween

Polpettone di Halloween

1小时 30 分钟

Shepherd's Pie con coda di bue

Shepherd's Pie con coda di bue

无评分

显示所有