Vitello tonnato sottovuoto

4.8 316 评分

准备工作 20 分钟

总数 5小时

6 porzioni

食材

Vitello

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 - 3 bacche di ginepro

Salsa tonnata

200 g di olio di arachidi
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaio di aceto bianco
2 tuorli

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 253.6 mg

蛋白质 25.3 g

热量 1974.1 kJ / 471.8 kcal

脂肪 40.8 g

纤维 0.1 g

饱和脂肪 7.5 g

碳水化合物 0.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Colore in tavola 24 道食谱
意大利

Cottura Sottovuoto 25 道食谱
意大利

Idee gustose 177 道食谱
意大利

Stellata 23 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Riso con maiale insaporito

1 Std.

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2 Std. 55 Min

Pulled Pork con panini al vapore

3 Std.

Ossibuchi ai funghi

3 Std. 30 Min

Lingua sottovuoto con salsa verde

16 Std. 30 Min

Trippa alla fiorentina

1 Std. 15 Min

Hamburger di manzo

1 Std.

Lonza di maiale con purè e insalata

1 Std.

Pollo katsu con curry e riso

1 Std. 40 Min

Agnello con patate al rosmarino

1 Std.

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

5 Std. 30 Min

Trippa alla parmigiana

1 Std. 20 Min

显示所有