设备与配件
Pollo con mole
准备工作 10 分钟
总数 1小时
8 porciones
食材
-
8 chiles secos desvenados (4 mulatos, 2 anchos y 2 chipotles)
-
1 rama de romero sólo las hojas
-
1 rama de tomillo seco sólo las hojas
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2 pimientas gordas
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20 g de ajonjolí
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½ rama de canela
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20 g de almendras
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20 g de pepitas de calabaza
-
20 g de cacahuates tostados sin sal
-
50 g de cebolla
-
2 dientes de ajo pelados
-
200 g de jitomate en trozos
-
20 g de pasitas
-
½ bolillo seco en trozos
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1 cda de sal fina o al gusto
-
2 cubos de caldo de pollo
-
30 g de manteca de cerdo (opcional)
-
200 g de agua
-
50 g de tablilla de chocolate en trozos
-
500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos
难易度
初级
营养价值 每 1 porción
蛋白质
34 g
热量
1390 kJ /
331 kcal
脂肪
13 g
纤维
1 g
碳水化合物
20 g
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