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Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico
4.5 49 评分
准备工作 20 分钟
总数 11小时
4 porzioni
马上体验

食材

Gelato al Parmigiano Reggiano
  • 200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di latte intero
  • 400 g di panna (30-40% di grassi)
Risotto agli aspargi
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 200 g di asparagi a pezzi (2 cm)
  • 60 g di vino bianco
  • 800 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
Terminare la preparazione
  • glassa di aceto balsamico a piacere

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 17.2 g
热量 2786 kJ / 666 kcal
脂肪 33.3 g
纤维 1.9 g
饱和脂肪 78 g
碳水化合物 73.3 g

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