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Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà
2.6 7 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 10 分钟
6 porzioni
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食材

Gnocchi neri
  • 200 g di riso nero Venere
  • 600 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 1 tuorlo
  • 400 - 450 g di farina tipo 0
Crema di zucca e baccalà
  • 400 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (2 cm)
  • 30 g di cipolla a pezzi
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di polpa di zucca a pezzi (2 cm)
  • 50 g di patata pelata e a pezzi
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 6 amaretti duri

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 1232.3 mg
蛋白质 20.1 g
热量 1708.9 kJ / 408.2 kcal
脂肪 5.3 g
纤维 0.5 g
饱和脂肪 1 g
碳水化合物 66.5 g

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意大利

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