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Mini-tourtes agneau aubergine

Mini-tourtes agneau aubergine
4.0 2 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时 30 分钟
8 portions
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食材

La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 1 pincée de sel
  • 100 g d'eau froide
La garniture
  • 400 g de viande d'agneau dénervée
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 tranche de pain de mie blanc coupée en morceaux (25 g env.)
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
  • 3 pincées de cumin en poudre
  • 1 c. à café rase de sel
  • 6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
  • 50 g d'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 100 g de tomates pelées et épépinées
  • 200 g de bouillon de viande
    200 g de bouillon de légumes
  • 400 g d'aubergines coupées en quatre

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 25 g
热量 2696 kJ / 648 kcal
脂肪 47.5 g
纤维 3 g
碳水化合物 28.6 g

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