Quiche di cipolle

Impasto

• 150 g di farina
• 75 g di burro, kalt, in Stücken
• ½ cucchiaino di sale
• 50 g di acqua, kalt

Ripieno

• 700 g di cipolle, halbiert
• 40 g di burro
• 4 uova
• 200 g di panna (min. 30% di grassi)
• 1 ½ cucchiaino di sale, nach Belieben
• 1 pizzico di pepe macinato