Bürli con lievito madre

无评分

准备工作 5 分钟

总数 27小时

8 porzioni

食材

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
15 g di farina bigia
15 g di acqua

Preimpasto

100 g di farina bigia
100 g di acqua

Impasto per Bürli

3 pizzichi lievito di birra disidratato
350 g di acqua
250 g di farina semibianca
250 g di farina bigia
12 g di sale

Formatura e cottura

farina semibianca per infarinare

farina di grano, per infarinare

难易度

高级

营养价值每 1 porzione

钠 590 mg

蛋白质 8 g

热量 1107 kJ / 265 kcal

脂肪 2 g

纤维 10 g

饱和脂肪 0.3 g

碳水化合物 59 g

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瑞士

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