Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
TM5 TM6

Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme

4.0 (477 评分 )

食材

Le caramel au beurre salé

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuilles), et un récipient d'eau froide
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g d'eau
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 50 g de mascarpone

Les pommes caramélisées

  • 50 g de beurre
  • 50 g de cassonade
  • 200 g de pommes, coupées en morceaux

La mousse aux pommes

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuilles), et un récipient d'eau froide
  • 400 g de compote de pommes
  • 150 g de crème liquide 35% m.g.
  • 50 g de mascarpone

La base speculoos

  • 120 g de biscuits speculoos
  • 40 g de beurre

营养价值
每 1 part
热量
1781.8 kJ / 427.4 kcal
蛋白质
3.2 g
碳水化合物
38.6 g
脂肪
28.8 g
纤维
1.2 g

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有