设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Gâteau crémeux à la vanille
准备工作 30 分钟
总数 13小时
8 parts
食材
La pâte sucrée
-
125 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
50 g de sucre glace
-
15 g de poudre d'amande
-
75 g de beurre coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
2 pincées de vanille en poudre
-
1 jaune d'œuf
-
farine de blé pour fariner
La génoise
-
beurre pour le moule
-
farine de blé pour le moule
-
2 œufs
-
60 g de sucre en poudre
-
60 g de farine de blé et un peu pour le moule
-
½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)
La mousse à la vanille
-
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
400 g de lait
-
1 gousse de vanille évidée et grattée
-
4 jaunes d'œufs
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
-
70 g de sucre en poudre
Le sirop à la vanille
-
75 g de sucre roux
-
100 g d'eau
-
½ gousse de vanille fendue dans la longueur
La crème mascarpone à la vanille
-
50 g de sucre en poudre
-
¼ c. à café de vanille en poudre
-
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
250 g de mascarpone très froid
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
12.8 g
热量
3218.8 kJ /
770.8 kcal
脂肪
52.4 g
纤维
1.4 g
碳水化合物
61.1 g
您可能还喜欢...
显示所有
Croustillants à la noisette
45 分钟
Tartelettes à la bergamote
3小时 40 分钟
Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel
3小时 50 分钟
Oreillettes au citron et à l'orange
1小时 30 分钟
Charlotte mangue-Passion
5小时
Tartelette framboises et crumble
2小时 30 分钟
Choux meringués aux fruits de la Passion
2小时 45 分钟
Tartelettes au citron meringuées
14小时 15 分钟
Bûche de Noël à la fève tonka
3小时
Pasteras aux pommes
25 分钟
Far breton aux pruneaux
2小时
Petits chocolats à la liqueur
3小时 10 分钟