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Chiles rellenos de tamal

Chiles rellenos de tamal
4.1 11 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 20 分钟
8 porciones
马上体验

食材

Masa para tamal
  • 250 g de harina de maíz nixtamalizado (p.ej. Maseca)
  • 125 g de manteca de cerdo
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • ½ cdita de sal fina
  • 185 g de caldo de pollo
Chiles rellenos
  • 200 g de carne de cerdo tipo chilorio (enlatado o en bolsa)
  • 8 chiles poblanos chicos
  • 16 hojas de maíz para tamal remojadas
  • 1200 g de agua
Caldillo de jitomate
  • 300 jitomate
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • ½ cdita de pimienta negra recién molida
  • 1 rama de epazote
  • 300 g de frijoles negros cocidos y el caldo de los frijoles
  • 125 g de crema ácida para servir

难易度

中级

营养价值 每 1 porción

蛋白质 12.6 g
热量 1771.4 kJ / 421.8 kcal
脂肪 23.9 g
纤维 6.6 g
碳水化合物 42 g

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