设备与配件
Veau aux olives
准备工作 5 分钟
总数 1小时
4 portions
食材
-
25 g de beurre
-
800 g d'épaule de veau coupée en morceaux
-
15 g de cognac
-
100 g d'oignons coupés en deux
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2 gousses d'ail
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30 g d'échalotes
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120 g de graine de couscous
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1 filet d'huile neutre
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400 g d'eau
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200 g de carottes nouvelles coupées en tronçons de 3 cm
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1 cube de bouillon de légumes
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 citron confit coupé en quatre
-
130 g d'olives vertes dénoyautées
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
44 g
热量
2181 kJ /
521 kcal
脂肪
24.5 g
纤维
4.5 g
碳水化合物
29.8 g
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