
难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 25 g de beurre
- 800 g d'épaule de veau coupée en morceaux
- 15 g de cognac
- 100 g d'oignons coupés en deux
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'échalotes
- 120 g de graines de couscous
- 1 filet d'huile neutre
- 400 g d'eau
- 200 g de carottes nouvelles coupées en tronçons de 3 cm
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 1 citron confit coupé en quatre
- 130 g d'olives vertes dénoyautées
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 521 kcal / 2181 kJ
- 蛋白质
- 44 g
- 脂肪
- 24.5 g
- 碳水化合物
- 29.8 g
- 纤维
- 4.5 g