Paupiettes de veau et petits légumes

Paupiettes de veau et petits légumes

4.5 59 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时

4 portions

食材

Les paupiettes

80 g d'échalotes coupées en deux
60 g de céleri branche coupé en morceaux
4 brins de persil frais, équeutés
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de cognac
180 g de chair à saucisse
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 escalopes de veau fines et larges (80-100 g chacune)
4 tranches de poitrine fumée très fines

La garniture de légumes

200 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
250 g de tomates coupées en quatre
200 g d'eau
100 g de vin blanc
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de carottes coupées en tronçons
200 g de petits pois frais écossés (500 g non écossés env.)

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 33 g

热量 1843 kJ / 442 kcal

脂肪 26 g

纤维 7 g

碳水化合物 19 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Légumes nouveaux 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

3小时 45 分钟

Poularde farcie

Poularde farcie

2小时

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1小时 40 分钟

Poulet farci de Noël

Poulet farci de Noël

2小时 20 分钟

Chapon rôti aux fruits secs

Chapon rôti aux fruits secs

4小时 55 分钟

Filet de dinde en croûte sauce forestière

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1小时 40 分钟

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55 分钟

Menu gourmand - Ballotine de dinde aux champignons, purée de patates douces et jus aux truffes

Menu gourmand - Ballotine de dinde aux champignons, purée de patates douces et jus aux truffes

1小时 15 分钟

Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel

Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel

1小时 45 分钟

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

1小时

Volaille au riesling

Volaille au riesling

50 分钟

Dinde au sirop d'érable

Dinde au sirop d'érable

4小时

显示所有