设备与配件
Turbot sauce champagne
准备工作 10 分钟
总数 30 分钟
6 portions
食材
-
40 g d'échalotes coupées en deux
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
-
100 g d'eau
-
170 g de champagne
-
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
3 c. à soupe de crème fraîche
-
5 jaunes d'œufs
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
28.5 g
热量
1574 kJ /
377.7 kcal
脂肪
25.5 g
纤维
0.3 g
碳水化合物
3.7 g
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