Torta ricotta e fichi

Torta ricotta e fichi

3.6 5 评分

准备工作 45 分钟

总数 10小时 30 分钟

8 fette

食材

Frolla alle nocciole

110 g di farina tipo 00
50 g di nocciole spellate
75 g di burro freddo a pezzi
65 g zucchero
1 uovo (da 60 g)
1 pizzico di sale

Ripieno fichi e cioccolato

225 g di fichi freschi, puliti e a pezzi
100 g di latte intero
15 g di amido di mais (maizena)
35 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Crema alla ricotta

30 g di gherigli di noci
150 g zucchero
350 g di ricotta di bufala fresca, scolata dal siero

Confettura di fichi

400 g di fichi freschi, puliti e a pezzi
160 g zucchero
10 g di grappa
10 g di succo di limone spremuto fresco

难易度

中级

营养价值每 1 fetta

蛋白质 9.9 g

热量 2368 kJ / 566 kcal

脂肪 24.7 g

纤维 3 g

碳水化合物 75.1 g

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