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Torta alle 3 mousse

Torta alle 3 mousse
4.3 81 评分
准备工作 1小时
总数 5小时 30 分钟
8 fette
马上体验

食材

Base
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 uovo (da 60 g)
  • 1 cucchiaio di latte
  • 85 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Mousse cioccolato e cacao
  • 90 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
  • 50 g di zucchero
  • 500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
  • 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
  • 2 cucchiai di acqua
Mousse cioccolato fondente
  • 30 g di latte intero
  • 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
Mousse cioccolato bianco
  • 80 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 20 g di latte intero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

难易度

中级

营养价值 每 1 fetta

蛋白质 6.2 g
热量 2326 kJ / 556 kcal
脂肪 41.4 g
纤维 1.2 g
碳水化合物 39.8 g

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