设备与配件
Cremoso al caffè
准备工作 45 分钟
总数 5小时 30 分钟
6 pezzi
食材
Biscotto
-
30 g zucchero
-
25 g di mandorle pelate
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60 g di farina tipo 00
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40 g di burro freddo a pezzi
-
1 tuorlo di uovo medio
-
farina tipo 00 q.b.
Cremoso al caffè
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
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200 g di latte intero
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7 tuorli
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75 g zucchero
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100 g di caffè espresso o fatto con la moka
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8 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e poi strizzata
难易度
中级
营养价值 每 1 pezzo
蛋白质
7.8 g
热量
1489 kJ /
356 kcal
脂肪
22.1 g
纤维
0.8 g
碳水化合物
31.6 g
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