Soupe rustique
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Soupe rustique

4.5 (11 评分 )

食材

  • 60 g d'orge perlé
  • 1900 g d'eau
  • 50 g de carotte
  • 50 g d'oignon
  • 50 g de fenouil
  • 30 g de branche de céleri
  • 100 g de lard fumé
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de vin rouge
  • 400 g de légumes racines (au choix : persil-racine, panais, cerfeuil tubéreux, navet, rutabaga, pomme de terre…)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
    或 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 bouquet garni
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • du sel
  • du poivre moulu
  • huile d'olive parfumée, pour la finition
  • feuilles de coriandre fraîche (pousses), pour la finition
  • persil plat frais, pour la finition

营养价值
每 1 portion
热量
850 kJ / 205 kcal
蛋白质
5 g
碳水化合物
17 g
脂肪
12 g

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