Gnocchi di patate viola con salsa al pepe rosa (per 2 persone)

Gnocchi

• 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
• 500 g di acqua
• 350 g di patate viola a fette
• 100 g di farina tipo 00 + q.b.
• 1 pizzico di sale

Salsa al pepe rosa

• ½ cucchiaino di pepe rosa in grani
• 60 g di panna (min. 30% di grassi)