Cheesecake mascarpone e cioccolato

Base della cheesecake

• 250 g di biscotti secchi
• 125 g di burro

Crema

• 100 g di zucchero
• 300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
• 250 g di mascarpone

Ganache al cioccolato

• 300 g di cioccolato fondente a pezzi
• 200 g di panna (min. 30% di grassi)