Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
TM5 TM31 TM6

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

3.4 (5 评分 )

食材

La veille

  • 3400 g d'eau
  • 750 g de ris de veau
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à café de poivre blanc en grains
  • 2 c. à soupe de fond de veau déshydraté

Le jour même

  • 1 citron jaune non traité
  • 200 g d'amandes décortiquées
  • 30 g de sauce de soja
  • 30 g de miel
  • 1 c. à café de fond de veau déshydraté
  • 700 g de chair de potimarron, détaillée en dés
  • 100 g d'eau
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de farine de blé
  • 1 œuf
  • 50 g de chapelure
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre
  • 10 g d'huile neutre

营养价值
每 4 portions
热量
13526 kJ / 3274 kcal
蛋白质
182 g
碳水化合物
174 g
脂肪
201 g
纤维
51 g

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有