设备与配件
Crostata ricotta e confettura di visciole
准备工作 20 分钟
总数 1小时 50 分钟
12 porzioni
食材
Pasta frolla
-
150 g di zucchero
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1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
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200 g di burro morbido a pezzi
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400 g di farina tipo 00
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1 bustina di lievito in polvere per dolci
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1 uovo
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2 tuorli
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1 pizzico di sale
Crema pasticcera
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35 g di zucchero
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15 g di amido di mais (maizena)
-
1 stecca di vaniglia i semini estratti
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100 g di latte
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25 g di panna (min. 30% di grassi)
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2 tuorli
Crema di ricotta
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230 g di zucchero
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800 g di ricotta fresca scolata dal siero
Terminare la preparazione
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280 g di confettura di visciole
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1 uovo
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1 cucchiaio di panna (min. 30% di grassi)
难易度
中级
营养价值 每 1 porzione
蛋白质
12.6 g
热量
2343 kJ /
560 kcal
脂肪
18.6 g
碳水化合物
85.5 g
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