Mousseline de saumon et saint-jacques

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3 43 评分

准备工作 10 分钟

总数 55 分钟

4 portions

食材

Les mousselines

20 g de beurre pour les ramequins
70 g d'échalotes
le zeste d'½ citron jaune non traité
1 c. à café de graines de coriandre
300 g de saumon frais sans peau, coupé en gros morceaux
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 noix de saint-jacques sans corail
600 g d'eau
1 c. à café bombée de fumet de poisson

La sauce

10 g de farine de blé
10 g de basilic frais
10 g de jus de citron
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 26 g

热量 1633 kJ / 393 kcal

脂肪 30 g

纤维 1 g

碳水化合物 6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Entrées de fêtes 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Salade de boulgour, melon et poulet au pesto de basilic

30 分钟

Focaccia aux abricots

4小时

Galettes de quinoa aux légumes râpés

1小时 5 分钟

Zaalouk de chou-fleur

30 分钟

Salade strasbourgeoise

1小时

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

1小时 15 分钟

Salade de quinoa aux légumes croquants

30 分钟

Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf

45 分钟

Bowl de Poulet Shawarma

1小时

Salade de dinde et haricots verts

35 分钟

Salade de pomme de terre, légumes et poulet

1小时 15 分钟

Tarte aux légumes du soleil

50 分钟

显示所有