Lasagne bolognese

• 100 - 200 g parmesanost, i mindre stykker (3 cm)

Bolognese sauce

• 200 g blandede grøntsager (bladselleri, gulerødder og løg), i mindre stykker
• 40 g ekstra jomfruolivenolie
• 800 g blandet hakket kød (halvt svinekød og halvt oksekød)
• 100 g tør hvidvin
• 300 g hakkede tomater fra dåse
• 1 - 1 ½ tsk salt, efter smag
• ½ - 1 tsk sort peber, stødt, efter smag

Bechamel sauce

• 1000 g mælk
• 80 g smør, skåret i mindre stykker
• 100 g hvedemel
• 1 tsk salt
• 1 - 2 knivspidser muskatnød, stødt

Lasagne

• smør, til smøring og topping
• 250 g tørrede lasagneplader, ca. 12 stk (10 cm x 20 cm)