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Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)

Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)
4.6 50 评分
准备工作 45 分钟
总数 13小时
8 porciones
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食材

Masa para pan
  • 250 g de harina de trigo
  • 1 cdita de levadura seca instantánea
  • 5 g de polvo para hornear
  • 25 g de azúcar
  • 1 pizca de sal fina
  • 1 cda de aceite de ajonjolí
  • 130 g de agua
  • 1 cdita de polvo dashi, instantáneo
    1 cdita de salsa de pescado
Cerdo Char Siu
  • 75 g de cebolla blanca en trozo
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 ½ cda de aceite vegetal
  • 5 g de jengibre pelado y en trozo
  • 2 cdas de jarabe de maíz tipo miel Karo® Bebé
  • 3 cdas de miel de abeja
  • 165 g de salsa Hoisin
  • 75 g de salsa de soya
  • 120 g de sake
  • 1 cdita de pimienta blanca molida
  • 1 cdita de polvo de 5 especias
  • 1 cdita de aceite de ajonjolí
  • 600 g de pierna de cerdo cortada en trozos
Panes
  • pan al vapor, 1 receta completa (ver receta)
  • 1000 g de agua
  • 150 g de zanahoria cortada en juliana
  • 200 g de pepino cortado en juliana

难易度

中级

营养价值 每 1 porción

蛋白质 21 g
热量 1440 kJ / 343 kcal
脂肪 11 g
纤维 2 g
碳水化合物 38 g

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