
装置与配件
Baozi et soupe chinoise
准备工作 30 分钟
总数 3小时 15 分钟
4 portions
食材
La pâte
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de farine de blé et un peu pour fariner250 g
-
d'eau150 g
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de levure boulangère fraîche5 g
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de sucre en poudre15 g
La farce
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d'oignon80 g
-
de gingembre frais20 g
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de viande de porc hachée (échine)300 g
-
œuf1
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de ciboulette fraîche ou ciboule4 c. à café
-
de sauce de soja20 g
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d'huile de sésame15 g
La soupe chinoise
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d'oignon80 g
-
de gingembre frais15 g
-
d'huile neutre et un peu pour le Varoma10 g
-
de poireau détaillé en julienne150 g
-
de chou rouge émincé100 g
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de viande de bœuf (épaule de boeuf), coupée en morceaux400 g
-
d'eau1000 g
-
de sauce de soja30 g
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de sauce d'huître1 c. à soupe
-
de vinaigre de riz15 g
-
graines de cardamome4 - 5
-
anis étoilé1
-
de poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts2 - 3 pincées
营养价值 每 1 portion
热量
640 kcal /
2677 kJ
蛋白质
45.3 g
脂肪
28.5 g
碳水化合物
50.8 g
纤维
7.8 g