Baozi et soupe chinoise

Baozi et soupe chinoise

4.1 14 评分
准备工作 30 分钟
总数 3小时 15 分钟
4 portions

食材

La pâte
  • de farine de blé et un peu pour fariner
    250 g
  • d'eau
    150 g
  • de levure boulangère fraîche
    5 g
  • de sucre en poudre
    15 g
La farce
  • d'oignon
    80 g
  • de gingembre frais
    20 g
  • de viande de porc hachée (échine)
    300 g
  • œuf
    1
  • de ciboulette fraîche ou ciboule
    4 c. à café
  • de sauce de soja
    20 g
  • d'huile de sésame
    15 g
La soupe chinoise
  • d'oignon
    80 g
  • de gingembre frais
    15 g
  • d'huile neutre et un peu pour le Varoma
    10 g
  • de poireau détaillé en julienne
    150 g
  • de chou rouge émincé
    100 g
  • de viande de bœuf (épaule de boeuf), coupée en morceaux
    400 g
  • d'eau
    1000 g
  • de sauce de soja
    30 g
  • de sauce d'huître
    1 c. à soupe
  • de vinaigre de riz
    15 g
  • graines de cardamome
    4 - 5
  • anis étoilé
    1
  • de poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
    2 - 3 pincées

营养价值 每 1 portion

热量 640 kcal / 2677 kJ
蛋白质 45.3 g
脂肪 28.5 g
碳水化合物 50.8 g
纤维 7.8 g

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