设备与配件
Chocolate Swirl Buns
准备工作 35 分钟
总数 2小时 50 分钟
12 pieces
食材
Dough
-
unsalted butter softened, cut into pieces, plus extra to grease4 oz
-
whole milk7 oz
-
active dry yeast1 tbsp
-
large eggs2
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sugar to taste2 - 3 oz
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salt1 tsp
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bread flour17 ½ oz
Chocolate Filling
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whole milk6 ½ oz
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half and half6 oz
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large eggs2
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egg yolks from large eggs, divided2
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sugar2 oz
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unsweetened cocoa powder1 oz
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bread flour plus extra to dust½ oz
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2 oz turbinado sugar, to sprinklepearl sugar to sprinkle2 oz
难易度
中级
营养价值 每 1 piece
钠
154 mg
蛋白质
10.8 g
热量
1518.2 kJ /
362.9 kcal
脂肪
14.2 g
纤维
2.2 g
饱和脂肪
7.6 g
碳水化合物
49 g
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