Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

4.4 15 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时 15 分钟

4 portions

食材

La crème d'épinard

250 g d'eau
150 g de pousses d'épinards frais
1 gousse d'ail
30 g de beurre demi-sel
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Les gâteaux de saumon fumé

10 g de beurre demi-sel pour les moules
200 g de saumon fumé
2 œufs
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
400 g d'eau

La cuisson des œufs

1000 g d'eau
1 c. à café de sel
4 œufs

Le dressage

20 g de caviar
quelques pousses d'oxalis
quelques pousses de pourpier

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 25.2 g

热量 1872.8 kJ / 451.8 kcal

脂肪 37.8 g

纤维 1 g

碳水化合物 2.5 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états ! 9 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40 Min

Saumon gravlax

Saumon gravlax

60 Std. 30 Min

Pâtes crémeuses aux crevettes cajun

Pâtes crémeuses aux crevettes cajun

30 Min

Spaghetti saumon-brocoli

Spaghetti saumon-brocoli

45 Min

Cabillaud au pistou et légumes confits

Cabillaud au pistou et légumes confits

50 Min

Curry de cabillaud à la noix de coco

Curry de cabillaud à la noix de coco

25 Min

Tourte saumon-oseille

Tourte saumon-oseille

1 Std. 15 Min

Filet de sandre au beurre blanc

Filet de sandre au beurre blanc

45 Min

Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes

Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes

1 Std.

Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge

Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge

45 Min

Thon mariné et courgettes au thym

Thon mariné et courgettes au thym

45 Min

Moules à l'espagnole

Moules à l'espagnole

50 Min

显示所有