设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément
准备工作 30 分钟
总数 1小时
4 portions
食材
La cuisson des œufs mollets
-
500 g d'eau
-
1 c. à café de gros sel
-
4 œufs
-
4 feuilles de chou vert
-
4 asperges vertes
La royale d'asperges
-
1 jaune d'œuf
-
40 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au foin et les mouillettes
-
30 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
10 g d'huile d'olive
-
20 g de foin
-
250 g d'eau250 g de fond de veau
-
250 g d'eau
-
2 tranches de pain de mie blanc
-
50 g de beurre doux pommade
-
50 g d'emmental râpé
-
50 g de chorizo émincé en tranches
-
4 jaunes d'œufs
Le dressage
-
4 pincées de poivre noir en grains grossièrement concassé
-
4 pincées de fleur de sel
-
4 traits d'huile de noisette
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
20 g
热量
2145.8 kJ /
517.5 kcal
脂肪
42.2 g
纤维
1.2 g
碳水化合物
13.8 g
您可能还喜欢...
显示所有
Lasagne de crêpes ricotta et épinards
1小时
Nouilles asiatiques et légumes
30 分钟
Gratin de pâtes et chou-fleur au fromage
1小时
Œufs cocotte épinards, ricotta et pignons
40 分钟
Gratin crémeux à la normande
1小时 5 分钟
Roulés poireau jambon au fromage de chèvre
1小时 10 分钟
Courgette au jambon
1小时
Courge spaghetti sauce chorizo
1小时 20 分钟
Œuf en cocotte de courgette ronde
1小时
Gratin de gnocchi façon tartiflette
1小时
Frittata au chorizo
50 分钟
Frittata aux petits pois, saumon et citron
25 分钟