Poule au pot béarnaise

Poule au pot béarnaise

4.5 27 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 15 分钟

4 portions

食材

La farce

2 - 3 branches de persil frais
40 g d'oignon
1 gousse d'ail
150 g de poitrine de porc, découennée et coupée en morceaux (réserver les parures pour le bouillon)
50 g de chair à saucisse
1 c. à café de sel
½ c. à café de piment d'Espelette
1 œuf
40 g de mie de pain
1 poule

Le bouillon

1600 g d'eau
2 c. à café de sel
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
½ c. à café de poivre moulu
2 clous de girofle
2 c. à café de concentré de tomate
350 g de carottes coupées en tronçons
2 poireaux coupées en gros tronçons
1 oignon coupé en deux

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 89.3 g

热量 3325 kJ / 795 kcal

脂肪 40.5 g

纤维 5 g

碳水化合物 18.5 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Balade Sud-Ouest 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Axoa d'agneau

Axoa d'agneau

55 分钟

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

1小时

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

2小时

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1小时 30 分钟

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

1小时 15 分钟

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2小时 15 分钟

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

1小时

Poularde farcie

Poularde farcie

2小时

Pintade farcie avec Betty

Pintade farcie avec Betty

2小时

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

40 分钟

Effiloché de porc sucré-salé

Effiloché de porc sucré-salé

9小时 10 分钟

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1小时 45 分钟

显示所有